ProMontevecchia in collaborazione con la Cantina Maggioni di Montevecchia presenta due serate, due fuochi, un solo filo che le lega: Il profumo della brace che si mescola a quello dei vigneti, tra i filari che d’estate raccontano Montevecchia meglio di ogni parola.
Un viaggio pratico e conviviale per chi ama il barbecue moderno e vuole scoprirne tecniche, segreti e cotture, imparando a far parlare la materia prima attraverso il fuoco e a farla incontrare con i vini del territorio.
Ogni serata sarà una cena a tema: i partecipanti vivranno le preparazioni dal vivo, ne scopriranno tecniche e piccoli segreti, e degusteranno i piatti realizzati in abbinamento ai vini selezionati della Cantina Maggioni.
Le ricette non saranno semplici riproduzioni dei grandi classici americani, ma un dialogo tra la tradizione del barbecue e i sapori di Montevecchia: materie prime scelte con cura, abbinamenti pensati, eccellenze locali protagoniste.
Mercoledì 15 luglio – Street food BBQ experience, Baltimore Pit Beef, Philly Cheesesteak e altre sorprese in fase di definizione.
Mercoledì 22 luglio – Steak house experience, bistecche, cotture dirette, Reverse Sear, gestione delle temperature e tutti i segreti della grande carne alla griglia.
Durante il corso verranno utilizzati plancia, carbonella, legna e BBQ a pellet. Ogni appuntamento sarà una vera cena a tema con abbinamento ai vini selezionati della Cantina Maggioni e valorizzazione dei prodotti del territorio.
Pit master Eugenio Luti, massimo 10 partecipanti, corso completo di 2 lezioni presso la Cantina Maggioni in via del Colombe 5. Il costo del corso è di 120 euro, lezione singola 60 euro. Iscrizioni entro il 30 giugno o fino a esaurimento posti.
Per info e iscrizioni qui: https://www.promontevecchia.it/…/corso-bbq-tra-vigne-e…/
Mercoledì 15 luglio – Street food BBQ experience, Baltimore Pit Beef, Philly Cheesesteak e altre sorprese in fase di definizione.
Mercoledì 22 luglio – Steak house experience, bistecche, cotture dirette, Reverse Sear, gestione delle temperature e tutti i segreti della grande carne alla griglia.
Durante il corso verranno utilizzati plancia, carbonella, legna e BBQ a pellet. Ogni appuntamento sarà una vera cena a tema con abbinamento ai vini selezionati della Cantina Maggioni e valorizzazione dei prodotti del territorio.
Pit master Eugenio Luti, massimo 10 partecipanti, corso completo di 2 lezioni presso la Cantina Maggioni in via del Colombe 5. Il costo del corso è di 120 euro, lezione singola 60 euro. Iscrizioni entro il 30 giugno o fino a esaurimento posti.
Per info e iscrizioni qui: https://www.promontevecchia.it/…/corso-bbq-tra-vigne-e…/
M.C.
